圣诞节大爆炸耗费我们太多的精力。孩时（长大以后也同样地），我们直接奔向圣诞树，寻找最大包礼物，忽视了壁炉边外观中等大小的长统袜。怀有同样急切心情的大人们却要围着桌子忙碌起来了。满桌的大餐要花上他们数周的时间来准备，有大量的烤肉，这是圣诞晚宴的主食，有华丽的餐后甜点，或许胜过烤肉，还有香醇美酒，它能使一切都变得美味无比，第二天醒来突然想起，“噢，见鬼，我们应该也来一道素菜。”

我与其他人一样，为这事感到内疚过，花费数周时间总期待着我的烤肉圆满完成及朋友玛撒的圣诞松糕带来的欢乐。然而，就象我们期望孩子们对大小礼物都表示出同样的感激之情，我们大人们也应该为了圣诞晚宴更加详和的欢乐气氛多花点时间。

让我们来面对这个现状，圣诞大餐没有哪道菜比素菜更容易被人忽略。一开始，我们和孩子们的关系就不融洽。当他们想起素菜时，总是有点责怪我们不够尽职的意思。不管晚餐有多美味，气氛总是活跃不起来，因为知识让他们懂得素菜对人体也很重要，就好比是圣诞节你收到的一对拖鞋或者是一个真空吸尘器。

也许，我们到了该长大的时候了，不是吗？今年，我是第一个提出要一对拖鞋作为圣诞礼物的要求，我的女儿想要一个真空吸尘器。所以，我们不再开玩笑。不能忽视那些能够常年带给你小小快乐而又实用的小礼物。

做成混合口味的冬南瓜酱口感十分松软。多年前，我从意大利经营饭店世家的一名老妇人那学到这门手艺。这是一款中式纪混合口味的冬南瓜酱，带有南瓜天然的甜味，加热或加点香料味道更绝。杏仁脆饼碎末带点细致的苦杏仁味。少许香醋也能起到画龙点睛的效果。

冬南瓜酱做起来很容易：将南瓜切开，烤至柔软，然后，用勺子将果肉舀出，倒入食物加工器与其它成份共同搅拌。这个时候，质地看上去可能有点松软，那是因为南瓜释放出来的水分造成的，但是，一旦你再加热，水分蒸发掉，它就变得稠密了。